|
|
Broccoli Met Paprika En Rijst In Pittige Zoete Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr Rijst, 4 paprikas, 2 stronken broccoli, 4 EL arachide olie, 4EL chinese rijstewijn, 4 EL Ketjap Manis. 2 tot 4 teentjes knoflook 2 surinaamse pepers (Voor minder pittig gerecht kan je ook rawits gebruiken).
Voorbereiding:
Voordat je de ingedrienten hakt zet de rijst alvast op in de rijst koker. De rijst duurt het langst (kijk op de verpakking of gebruiks aanwijzing van de rijst koker hoe lang het moet en hoeveel water erbij moet).
Met het hakmes hak je van de paprika de kop eraf (bij de steel) zodat je de binnenkant van de paprika ziet. Snijd dan de vier zijkanten eraf. Gooi het hart met de zaden weg en snijd de zijkanten in kleine stukjes (dit is de Gordon Ramsay methode, maar je kan ook de Ken Hom method
Bereidingswijze:
Ongeveer 5 tot 10 minuten voordat de rijst klaar is (hangt een beetje af hoe heet je wokvlam is).
verhit een wok op een wokbrander. na ongeveer 20 a 30 seconden doe je de olie erbij.
nadat de olie 10 a 20 seconden is verhit mag je de paprikas, de brocoli, de knoflook en de pepers er doorheen doen. Roer het geheel voortdurend om met de wokspatel.
Na enkele minuten doe je de rijstewijn en de ketjap manis erdoor en blijf het nog een paar minuten voortdurend om scheppen., zorg ervoor dat alle ingredienten om en om goed verhit worden. Na 5 tot 10 minuten wokken is het klaar.
|
|
|